Istok je potpuno autentično mesto u kome se hrana priprema po starim receptima ove tri istočnjačke kuhinje. Rade sa namirnicama do kojih mogu da dođu, a do onoga što ne mogu, sami prave. Uvoze jedino kari pastu, kokosovo mleko i riblji sos, a devedeset i pet odsto sosova sami prave, na šta su vrlo ponosni.